読売新聞　江東版にて本格手焼きせんべい紫が紹介されました。
今戸焼の鏝を使った伝統的な製法に江戸の食文化を感じて頂けた
ようです。
淡平本家は江戸の昔より東京葛飾の地にあり、ここで地元文化
と深いかかわりを持ちながら発展してまいりました。
その証の一つとして今戸焼鏝を使った手焼きせんべいを復活させ
ております。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００９−７−１６