当社では、原料の吟味はもちろんのこと、伝統の技法、伝統の味を守っております。
更に基本にのっとった上で、新しい味にもチャレンジしてまいります。
![]() 1 洗米 |
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3 | ||||
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4 | 5 | 6 | ||
![]() 7 |
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8 米をふかす |
9 練り機 |
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![]() 11 杵つき |
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→ | ![]() 15 |
13 | 14 型抜き |
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← | ![]() 17 |
← | ![]() 18 |
16 乾燥工程 |
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19 | 20 ホイロがけ |
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