自家製手打 すば

美味しいと勧められた、そばやさん「自家製手打 すば」です。
店の名の「すば」は沖縄方言でそばの事、自分の所でちゃんと手打したそば屋と言う意味の、そのものずばりのお店、最近注目のそば屋だそうです。
沖縄そばの名店は庶民的な民家の作りがほとんどですが、この店は外観が現代風の店舗でブランド化を睨んだかのような高級感を演出しています。
若手経営者が本土の感覚を取り入れていると言えるでしょう、器使いも観光客を意識したかのような国際通りに在るセンスです、しかしながらこの店は沖縄県民がターゲットで、にもかかわらずこうした価値観が県民に根付くとしたら、これは実に画期的な事だと思うのです。
最近は県民意識が昔に比べ随分変わったと感じています、どう変わったかと一言で言えば沖縄県民は自信が付きました。
音楽 藝術 工芸 伝統芸能 スポーツの世界でこれ程注目されればそれも当然の事で、こうした意識の変化が御店の心情にも見え隠れしているのです。











                    2015-10-13