八重樫打刃物製作所

葛飾区青戸界隈の名品を紹介します。
今回は八重樫打刃物製作所
、四つ木から立石に向かう道にあり、テレビ取材を多く受けるその道では有名な手作り刃物屋さん。



玄関先の展示スペースから舞の海さんをはじめ多くの芸能人が訪れている様子もわかります。
もちろん地元の料理店でも絶大な支持を受けていることは言うまでも有りませんが、よく切れる刃物は米菓関連のあられ屋さんでも必需品、硬くなりかけた餅をあられサイズにカットこれが生地で揚げたり焼いたりした後、商品化されます、仲間も年に一回10年以上前に特注したの大きな包丁を研ぎに出しています。


狭い路地を入って行くと作業場から鉄を鍛える鉄鎚の音が聞こえてくる











多くのテレビ取材を受けていることもわかる商品展示スペース
                               2008−7−2