和膳　いい田

月刊江戸楽の交流会で意気投合した飯田氏は人形町の和食割烹、和膳いい田を経営しています。 そんな訳で今年の神田淡平の忘年会、クリスマスパーティーはいい田さんで決まり。 オーナーの飯田さんは有名な京都の老舗料理旅館「柊家」で修行の後ここ人形町に店を構えています。 女将との二人三脚はおもてなしに徹していて、さすがは柊家の哲学を継承しています。 柊家の哲学は有名です、皆さんもどこかで聞いた事が有るのではないでしょうか、それは「来者如帰」すなわち来る者帰るがごとし、おかえりなさいの精神です。 だからでしょうかオーナーは厨房とホールを行ったり来たり、料理を作るだけでなくお客さまと直に接したいのです、その心情がまさに「来者如帰」なのです。 いや～美味しかった！！ＣＰ抜群ですよ。 　　　２０１５－１２－３０