下鴨茶寮　東京店

和食研究家のMS先生が下鴨茶寮　東京店にお邪魔しました。 有名な下鴨茶寮初の東京進出です、この日は京都本店の料理長が上京して腕を振るっております、期待通りの内容との事でした。 「料理長の若い感性は伝統重視の上で尚且つ解りやすさも兼ね備えている」と言うのが私の三年前の京都本店訪問時の感想。 特に碗盛の素晴らしさは今でも一番と思っています。 京都本店総料理長は↑右から二番目、日舞のお師匠さんも同席して頂きました 葵の織部皿 二葉葵は下鴨のシンボル 　　　　　　２０１７－６－１３