小松金網 |
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煎餅の製造には金網が重要な役割を演じます。 洗米、餅の乾燥、生地の乾燥、味付け後の最終工程、これら全てに金網は必需品です。 木枠の金網は煎餅専門の商品でこれを得意とするのが御覧の小松金網さん。 最近は町工場の下請け的なこうした工場も後継者不在から減少傾向に在り 「俺が元気なうちは大丈夫だから任せておけ!!」との大将の強気の発言も頼もしい一方 いずれは入手困難必至な訳で、なにかと悩ましい産業集積の崩壊です。 作業場は昭和の香り満点の御覧の風情、町工場の町で育った私には当たり前の光景も そうでない方には異国情緒なのではないでしょうか。 2015-7-24 |
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