活魚 出羽


葛飾区水元の料理や活魚 出羽です。
この地域の鰻重には共通の性格があって蒸しが少なめ、したがって、こってりした鰻料理を頂くことが出来ます。
好みの分かれるところでしょうが、この辺りは江戸の昔からの歴史ある地域で案外昔ながらの江戸前料理と言えるのかもしれません。
今年は沢山鰻重を頂いた年でしたが鰻重にも多くの個性があることを知りました。













      2018-9-6