赤坂　しょう山

我が家は今、和食ブームです。 和食が大好きでよく食べに行くのですが食べて美味しいに止まれば外国人観光客と変わらないと思う訳です。 当り前な話ですが私達にとっての和食は地の物な訳で、だからこそ私達は和食の奥底に潜む深遠なる日本文化に思いをはせてこそ価値が有るのだと常々子供たちに話しておりました。 子供達は最近日本文化研究に腐心しております、だから老舗神田淡平を盤石なるものにと画策する長男にとってこうした店に赴く事は研究調査みたいなものなのでしょう、江戸歴史検定にも挑戦している様です。 兄妹で出かけた事には感心しました、後になって見せてくれた写真もなかなか上出来で淡平HPで使わせてくれとお願いしたほどです。 京都に源流をもつ赤坂しょう山は京料理を基本にしながら創作料理にもチャレンジ。 それでもぶれないのは設えと京焼と伊賀焼をメインに使う器文化の賜物、料理はもちろんとても美味しかったそうです。 私も行きたくなったので娘にデートを申し込みました。 　　　２０１４－１２－８